Apple and cinnamon cake

Tarta de Manzana y Canela (10)

Hi! Today I share this cake recipe with you, apple and cinnamon, a classic combination. This cake, unlike most of my recipes does not take butter, it takes vegetable oil, which gives quite a special texture. I recomend you anyway to butter you pan instead of using oil, beacause it really affects the taste. Hope you try this cake and if you dare also change the apples for another fruit!

Ingredients

  • 2 cups flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • 1 cup sugar
  • 2 eggs
  • 2/3 cups vegetable oil
  • 1 cup milk
  • 1 teaspoons vanilla extract
  • 2 sliced apples
  • ½ cup sugar + 1 teaspoon cinnamon
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Sieve the flour with the baking powder and the salt, set aside.
  2. Using the electric mixer mix the oil with the eggs and the sugar for about 3 minutes approximately. Add the dry ingredients alternating with the milk and de vanilla, start and finish with flour.
  3. In a bowl place the sliced apples with ¼ cup of the sugar and cinnamon mixture. Add half the apples into the previously prepared batter. Place the batter in a buttered and floured pan and add the remaining apples and sugar and cinnamon mixture on top.
  4. Take to the oven for about 1 hour or until a cake tester comes out clean. Let cool before unmolding. Serve with vanilla ice cream or whipped cream.

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Torta de manzana y canela

Hola! Hoy comparto esta receta de torta de manzana y canela, una combinación clásica. Esta torta, diferente a la mayoría de mis recetas no lleva manteca, sino que lleva aceite vegetal, lo que le da una textura bastante especial. Igual les recomiendo que enmantequen la asadera en lugar de usar aceite, ya que el gusto queda diferente. Ojalá hagan esta torta y si se animan por qué no cambiar las manzanas por otra fruta!

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 2 ctas polvo de hornear
  • 1 cta sal
  • 1 taza azúcar
  • 2 huevos
  • 2/3 tazas aceite vegetal
  • 1 taza leche
  • 1 cta extracto de vainilla
  • 2 manzanas cortadas en rodajas
  • ½ taza de azúcar con 1 cta canela
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC. Cernir la harina con la sal y el polvo de hornear, dejar a un lado.
  2. En la batidora eléctrica mezclar el aceite con los huevos y el azúcar por 3 minutos aproximadamente. Agregar los ingredientes secos alternando con la leche y la vainilla, comenzar y terminar con harina.
  3. En un bowl colocar la manzanas rebanadas junto con ¼ taza de la mezcla de azúcar y canela. Colocar la mitad de las manzanas en la mezcla anterior. Poner la mezcla en una asadera previamente enmantecada y enharinada y agregarle por arriba el resto de las manzanas y el resto de la mezcla de azúcar y canela.
  4. Llevar al horno por 1 hora aproximadamente o hasta que un tester de tortas salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir sola o con helado de vainilla o con crema.

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Tarta de Manzana y Canela (14)

Tarta de manzana y canela (23)

Tarta de Manzana y Canela (1)

Tarta de manzana y canela (24)

Tarta de Manzana y Canela (5)

 

 

 

 

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