Peach smoothie

Batido (5)

Today I want to share this easy and fresh recipe for a peach smoothie. I LOVE smoothies and the peach one is one of my favourites. This recipe is enough for 2 big glasses, but of course you can make the amount you want. Hope you enjoy this recipe and the weekend!

Peach smoothie

Ingredients

  • 4 peaches
  • 1 cup orange juice
  • 1 tablespoon sugar (if wanted)
  • 2 cups ice
  1. Peel and cut the peaches in slices. Place the ice, then the peaches, the sugar and the juice in the blender. Blend until there are no big chunks of ice. If the smoothie is too watery add more ice and bland, if it is too dense add more juice and blend. Serve in two big glasses.

If you don´t have natural peaches, you can use peaches in syrup. If so, don´t use the sugar and instead of 1 cup of orange juice use ¾ cups and ½ cup of the syrup.

Batido (3)

Licuado de durazno

Hoy quiero compartir esta receta fresca y fácil para licuado de durazno. A mi me ENCANTAN los licuados, y el de durazno es uno de mis favoritos. Con esta receta se obtienen 2 vasos grandes pero pueden hacer la cantidad que quieran. Espero que disfruten la receta y el fin de semana!

Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 taza jugo de naranja
  • 1 cda azúcar (opcional)
  • 2 tazas hielo
  1. Pelar y cortar los duraznos en trozos. Colocar el hielo, luego los duraznos, el azúcar y el jugo en la licuadora. Licuar hasta que no haya trozos grandes de hielo. Si el licuado queda muy líquido agregar hielo y licuar más, si queda muy espeso agregar juego y licuar. Servir en dos vasos grandes.

Si no tienen duraznos naturales, pueden utilizar duraznos en almíbar. De ser así, no usar azúcar y utilizar ¾ tazas de jugo de naranja y ½ taza del almíbar.

Batido (4)

Batido (8)

Batido (6)

Batido (1)

Apple and cinnamon cake

Tarta de Manzana y Canela (10)

Hi! Today I share this cake recipe with you, apple and cinnamon, a classic combination. This cake, unlike most of my recipes does not take butter, it takes vegetable oil, which gives quite a special texture. I recomend you anyway to butter you pan instead of using oil, beacause it really affects the taste. Hope you try this cake and if you dare also change the apples for another fruit!

Ingredients

  • 2 cups flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • 1 cup sugar
  • 2 eggs
  • 2/3 cups vegetable oil
  • 1 cup milk
  • 1 teaspoons vanilla extract
  • 2 sliced apples
  • ½ cup sugar + 1 teaspoon cinnamon
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Sieve the flour with the baking powder and the salt, set aside.
  2. Using the electric mixer mix the oil with the eggs and the sugar for about 3 minutes approximately. Add the dry ingredients alternating with the milk and de vanilla, start and finish with flour.
  3. In a bowl place the sliced apples with ¼ cup of the sugar and cinnamon mixture. Add half the apples into the previously prepared batter. Place the batter in a buttered and floured pan and add the remaining apples and sugar and cinnamon mixture on top.
  4. Take to the oven for about 1 hour or until a cake tester comes out clean. Let cool before unmolding. Serve with vanilla ice cream or whipped cream.

paintt

Torta de manzana y canela

Hola! Hoy comparto esta receta de torta de manzana y canela, una combinación clásica. Esta torta, diferente a la mayoría de mis recetas no lleva manteca, sino que lleva aceite vegetal, lo que le da una textura bastante especial. Igual les recomiendo que enmantequen la asadera en lugar de usar aceite, ya que el gusto queda diferente. Ojalá hagan esta torta y si se animan por qué no cambiar las manzanas por otra fruta!

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 2 ctas polvo de hornear
  • 1 cta sal
  • 1 taza azúcar
  • 2 huevos
  • 2/3 tazas aceite vegetal
  • 1 taza leche
  • 1 cta extracto de vainilla
  • 2 manzanas cortadas en rodajas
  • ½ taza de azúcar con 1 cta canela
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC. Cernir la harina con la sal y el polvo de hornear, dejar a un lado.
  2. En la batidora eléctrica mezclar el aceite con los huevos y el azúcar por 3 minutos aproximadamente. Agregar los ingredientes secos alternando con la leche y la vainilla, comenzar y terminar con harina.
  3. En un bowl colocar la manzanas rebanadas junto con ¼ taza de la mezcla de azúcar y canela. Colocar la mitad de las manzanas en la mezcla anterior. Poner la mezcla en una asadera previamente enmantecada y enharinada y agregarle por arriba el resto de las manzanas y el resto de la mezcla de azúcar y canela.
  4. Llevar al horno por 1 hora aproximadamente o hasta que un tester de tortas salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir sola o con helado de vainilla o con crema.

IMG_2290

IMG_2294

Tarta de Manzana y Canela (14)

Tarta de manzana y canela (23)

Tarta de Manzana y Canela (1)

Tarta de manzana y canela (24)

Tarta de Manzana y Canela (5)

 

 

 

 

Crepes

c13

This is one of the easiest yet most delicious recipes. They can be both sweet or savory, they work as main course or as dessert, it all depends on what you fill them with. Today I share the basic mixture, but I will share different ways of filling crepes in the future. My favourites ones are with dulce de leche and with caramelized apples. I hope you enjoy this recipe and start practicing it!

Ingredients

  • 8 tablespoons flour
  • 3/4 cups milk
  • 2 eggs
  • butter (amount needed for cooking)
  1. Put the flour in a bowl, add the eggs and start mixing using a whisk. Add the milk gradually until you have a uniform mixture. It is very important to beat thoroughly to avoid lumps from forming. If you get lumps anyway, you can use a strainer. Use extra milk if the mixture is too thick. Cover and take to the fridge for at least 15 minutes before using.
  2. In a medium fire, place a pan with 1 teaspoon butter. When the pan is hot and the butter is melted, place a ladle of the mixture in the pan while moving it to make sure it spreads on the pan. Lift off the sides while it cooks and when it cooks complete from one side (you will find it easy to peel it off), turn it and let it cook from the other side for about half a minute. Be careful beacuse they burn easily. After the first one it is not necessary to use butter for the pan on each one, use it every four or five crepes. Repeat the procedure with each crepe.
  3. To serve them you can fill them with dulce de leche, peanutt butter, chocolate, apples or almost anything you want!

c1

Crepes

Esta es una de las recetas más fáciles pero también de las más deliciosas. Pueden ser tanto salados como dulces, pueden ser un plato principal o un postre, todo depende del relleno que se utilice. Hoy comparto la receta de la mezcla básica, pero en el futuro voy a compartir diferentes formas de rellenar los crepes. Mis favoritos son con dulce de leche y con manzanas caramelizadas. Espero que disfruten esta receta y empiecen a practicarla!

Ingredientes

  • 8 cdas harina
  • 3/4 tazas leche
  • 2 huevos
  • manteca (cantidad necesaria para cocinarlos)
  1. Colocar la harina en un bowl, agregar los huevos y comenzar a mezclar con un batidor de alambre. Agregar la leche de a poco hasta obtener una mezcla uniforme. Es muy importante mezclar enérgicamente para evitar que se formen grumos. Si igualmente se forman grumos pueden usar un colador. Utilizar leche extra si la mezcla queda muy espesa. Tapar y llevar a la heladera por lo menos 15 minutos antes de utilizarla.
  2. A fuego medio, colocar la sartén con una cta de manteca. Cuando la sartén se haya calentado y la manteca se haya derretido, colocar la mezcla con un cucharon, moviéndola para que se distribuya uniformemente. Ir despegando a medida que se cocina, cuando se cocine de un lado (es fácil de despegar), darlo vuelta y cocinar del otro lado por medio minuto aproximadamente.  Tener cuidado porque se queman fácilmente. Luego de hacer el primero no es necesario untar manteca para cada uno, sino que usarla cada cuatro o cinco crepes. Repetir el procedimiento con cada crepe.
  3. Para servirlos pueden rellenarlos con dulce de leche, mantequilla de maní, chocolate, manzanas o casi todo lo que quieran!

c3

 

c4

c5

paint crepes

c9

 

2014-01-21 18.06.33

c12