Vanilla cupcakes with chocolate frosting

 

Muffins (6)

Today I share this recipe for vanilla cupcakes, one of my favourite recipes to cook and to eat. These cupacakes are classic and never go wrong, you can prepare them for a birthday, for breakfast, for dessert, for a wedding even. My friends are big fans of this recipe, they ask for them all the time, I hope now they can learn how to prepare them themselves haha. With this recipe you make about 24 cupcakes. About the frosting, I love dulce de leche but if you don´t like it or don´t have it you can use any othe frosting you want. Have a nice week and enjoy these cupcakes!

Ingredients

  • 200 gr butter
  • 1 ¾ cups flour
  • ½ teaspoon salt
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 cups sugar
  • 4 eggs (room temperature)
  • 1 cup milk
  • 1 teaspoon vanilla extract

For the frosting

  • 500 gr dulce de leche
  • ¾ cups powder cocoa
  • 1 tablespoon butter
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Line a cupcake pan with the papers. Sieve the flour with the baking powder and the salt, set aisde.
  2. In the medium speed of the electric mixer cream the butter with the sugar, until fluffy. Add the eggs one at the time, beating well after each incorporation. Add the flour mixture in three parts alternating with the milk and the vanilla extract, start and finish with flour, beat well.
  3. Using two spoons or an ice cream spoon put the batter in the cupcake papers, filling up to ¾. Take to the oven for 20 minutes or until gold. Let cool for some minutes before removing and decorating.
  4. For the frosting: put the dulce de leche in a big bowl and take 30 seconds to the microwave, or until it softens. Add the cocoa and the butter and mix well until you have an even chocolate frosting. Place in a pastry bag and decorate each cupcake.

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Cupcakes de vainilla con baño de chocolate

Hoy comparto esta receta para cupcakes, que es una de mis recetas favoritas para cocinar y para comer. Estos cupcakes son clásicos y nunca fallan, pueden prepararlos para un cumpleaños, para el desayuno, como postre o hasta para un casamiento. Mis amigos son fanáticos de esta receta, siempre piden que los prepare, espero que ahora aprendan a hacerlos ellos jaja. Con esta receta hacen 24 cupcakes aproximadamente. Sobre el baño de chocolate, a mi me encanta el dulce de leche pero si no les gusta o no tienen pueden usar el baño que les guste. Tengan una buena semana y disfruten estos cupcakes!

Ingredientes

  • 200 gr manteca
  • 2 ¾ tazas harina
  • ½ cta sal
  • 1 cta polvo de hornear
  • 2 tazas azúcar
  • 4 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 taza leche
  • 1 cta vainilla

Para el baño

  • 500 gr dulce de leche
  • ¾ tazas de cacao en polvo
  • 1 cda manteca
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC. Colocar los pirotines en la asadera para cupcakes. Cernir la harina junto el polvo de hornear y la sal, dejar a un lado.
  2. En la velocidad media de la batidora eléctrica batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada incorporación. Agregar los ingredientes secos en tres partes alternando con la leche y la vainilla, empezar y terminar con harina, mezclar bien.
  3. Utilizando una cuchara de servir helado o dos cucharas, colocar la mezcla en los pirotines, llenando ¾ de los mismos. Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Dejar enfriar unos minutos antes de retirar de los moldes y decorar.
  4. Para el baño: colocar el dulce de leche en un bowl y llevar al microondas por 30 segundos o hasta que se ablande. Agregarle el cacao y la manteca y mezclar bien hasta tener un baño parejo de chocolate. Colocar en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

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Muffins (4)

 

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Muffins (1)

 

 

 

 

 

Chocolate chip and pecan cookies

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Today I share a cookies recipe. Cookies are easy, tasty, individual and delicious. This a nice change of the usual chocolate chip cookies. Of course if you don´t have pecans you can use any other nut you want. I hope you like this recipe and give it a try!

I remind you thay you can follow us on Facebook (/guiltyflavours) and Twitter (@guiltyflavours) and since last week you can also follow us on Instagram (@guiltyflavours).

Ingredients

  • 1 ½ cup flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • ½ teaspoon salt
  • 150 gr butter
  • ½ cup sugar
  • ½ brown sugar
  • 1 egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ¼ cup chocolate chips
  • ¼ cup pecan nuts
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Sieve the flour wth the baking powder and the salt, set aside. Line a baking tray with parchment paper.
  2. In a large bowl beat the butter with the sugars until creamy, add the egg and the vanilla extract and mix well. Incorporate the the flour mixture and beat. Add the chocolate chips and the pecans and mix. Using two spoons or an ice cream spoon put he cookies in the tray, leaving space between them to expand. Take to the oven for 10 minutes or until gold.
  3. Take from the oven, let cool on a rack and serve.

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Galletas de chispas de chocolate y nueces pecan

Hoy comparto una receta de galletas. La galletas son fáciles, sabrosas, individuales y deliciosas. Este es un buen cambio de las clásicas galletas de chispas de chocolate. Claro que si no consiguen nueces pecan pueden usar cualquier otra nuez que condigan. Espero que les guste esta receta y se animen a probarla!

Les recuerdo que nos pueden seguir en Facebook (/guiltyflavours) y Twitter (@guiltyflavours) y desde la semana pasada nos pueden seguir en Instagram (@guiltyflavours).

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina
  • 1 cta polvo de hornear
  • ½ cta sal
  • 150 gr manteca
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar negra
  • 1 huevo
  • 1 cta extracto de vainilla
  • ¼ taza chispas de chocolate
  • ¼ taza nueces pecan
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180º C. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, dejar a un lado. Cubrir una asadera con papel manteca.
  2. En un bowl grande batir la manteca con los azúcares hasta que este cremoso, agregar el huevo y la vainilla, mezclar bien. Incorporar la mezcla de la harina y mezclar. Agregar las chispas y las nueces. Utilizando dos cucharas o una cuchara de servir helado colocar las galletas en la asadera, dejando espacio entre ellas para que se expandan. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Retirar del horno dejar enfriar en una rejilla y servir.

 

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Raspberry muffins

Muffins de Frambuesa (6)

Today I´m sharing this muffins recipe with you. They are very original and the raspberries are so tasty and colorful! Of course if you can´t put your hands on some raspberries you can use any other berry you want. On top I used powdered sugar but you can use  buttercream or meringue if you wish. Hope you like this recipe and give it a try!

Ingredients

  • 100 gr butter
  • 1 cup sugar
  • 2 eggs
  • 1 ½ cups flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • ½ cup milk
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ¾  cups raspberries
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Sieve the flour with the baking powder, set aside. Wash and cut the raspberries in small pieces.
  2. Cream the butter in the medium speed of the electric mixer, add the sugar and mix until fluffy. Add the eggs one at the time mixing well after each addition. Add the dry ingredients alternating with the milk and the vanilla extract, start and finish with flour. Add the raspberries and mix well.
  3.  Place the mixture in the muffin tray using two spoons or an ice cream scoop. Take to the oven for 40 minutes approximately or until gold and when inserting a cake tester it comes out clean. Let cool for a few minutes before removing from the pan.

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Muffins de Frambuesa

Hoy comparto con ustedes una receta de muffins. Son muy originales y las frambuesas son muy sabrosas y coloridas! Claro que si no consiguen frambuesas pueden usar cualquier tipo de frutos rojos que quieran. Para decorarlos yo usé azúcar impalpable pero pueden usar crema de manteca o merengue si lo desean. Ojalá les guste esta receta y se animen a probarla!

  • 100 gr manteca
  • 1 taza azúcar
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza harina
  • 2 ctas polvo de hornear
  • ½ taza leche
  • 1 cta vainilla
  • ¾  tazas frambuesas
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC. Cernir la harina con el polvo de hornear, dejar a un lado. Lavar y cortar las frambuesas en pequeños trozos.
  2. Blanquear la manteca en la velocidad media de la batidora eléctrica, agregar el azúcar y batir hasta que esté cremoso. Agrega los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada incorporación. Agregar los ingredientes sólidos alternando con la leche y la vainilla, comenzar y finalizar con harina. Agregar las frambuesas y mezclar bien.
  3. Colocar la masa en los moldes para muffins utilizando dos cucharas o una cuchara de servir helado. Levar al horno por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados y  al utilizar un tester de tortas, salga limpio.  Dejar enfriar unos minutos y retirar del molde.

 

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Muffins de Frambuesa (3)

 

Muffins de Frambuesa (4)

 

Muffins de Frambuesa (13)

 

Muffins de Frambuesa (11)

Muffins de Frambuesa (10)

Muffins de Frambuesa (9)