Chocolate and whisky bundt cake

bundt cake

This cake is great for tea or coffee, it’s really moist and the alcohol gives it the most amazing smell. It´s one of my mom´s favorites, and she never gets bored of this cake! It gets better with a day ir two.

Ingredients

  • 2 cups flour
  • 2 teaspoons baking soda
  • 200 gr butter
  • 1 cup sugar
  • 1 cup brown sugar
  • 4 eggs (room temperature)
  • ¾ cups powder chocolate
  • 1 cup milk
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 5 tablespoons whisky
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC.
  2. Cream the butter in a large bowl with an electric mixer on medium speed, add the sugars and keep mixing until the consistence of a cream. Add the eggs (one at a time) and mix well after each one. Add the dry ingredients in three times alternating with the milk and the extract, start and finish with flour. Beat well after each addition until it is smooth. Then add the whisky and mix well.
  3. Put the batter in a previously greased and lightly floured pan (approximately 10 inch or 25 cm) and bake for about 45 minutes. Try with a cake tester to see when it comes out clean and the cake is ready.
  4. Let cool in the pan for 15 minutes and then it’s ready to remove from the pan.

bundt cake 1

Esta torta es muy buena para acompañar con té o café, es muy humeda y el alcohol le da un olor maravilloso. Es una de las favoritas de mi mama, nunca se aburre de esta torta! Se pone más rica con un día o dos.

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 2 ctas polvo de hornear
  • 200 gr manteca
  • 1 taza azucar
  • 1 taza azúcar negra
  • 4 huevos (temperatura ambiente)
  • ¾ tazas chocolate en polvo
  • 1 taza leche
  • 1 cdas extracto de vainilla
  • 5 cdas whisky
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC.
  2. Blanquear la manteca en en recipiente grande con la velocidad media de una batidora eléctrica, agregar los azúcares y seguir batiendo hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar los huevos (de a uno) y mezclar bien luego de cada uno. Agregar los ingredientes secos en tres veces alternando con la leche y el extracto de vainilla, comenzar y finalizar con harina. Batir bien luego de cada incorporación hasta que esté suave. Por último agregar el whisky y mezclar bien.
  3. Colocar la mezcla en  un molde previamente enmantecado y ligeramente enharinado (de aproximadamente 10 inches o 25 cm) y hornear por 45 minutos. Probar con un tester de tortas y cuando salga limpio la torta esté lista. Dejar enfriar en la asadera por 15 minutos y luego esta lista para desmoldar.

Check out this great pan for this cake!

Nordic Ware Pro Cast Original Bundt Pan, 12 Cup

bundt cake 3

bundt cake 2

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