Coconut flan

Flan de Coco (6)

This is one of my favourite recipes. If you like coconut you are gonna go crazy with this flan. It takes time to prepare but once you do it a few times it becomes really easy. Yo have to be careful with the caramel, not to burn it or yourself! When the flan is in the oven you will see the top part takes color quickly but that doesn´t mean it is ready.I hope you try this recipe, I promise you will not regret it. Have a nice start of the week!

Ingredients

  • Fort he syrup:
  • ½ kg sugar
  • 1 cup water
  • 50 gr butter
  • Fort he mixture:
  • 3 tbsp flour
  • 4 tbsp coconut
  • 4 eggs
  • For the caramel:
  • ½ cup sugar
  1. Preheat the oven to 180°C or degrees F.
  2. Caramel: In a pan for flan putt he sugar and make the caramel over a at medium heat, be careful no to burn it or burn yourself. You can move it but not mix it with a spoon, set aside.
  3. Syrup: Place the sugar and the water, covering all the sugar in a pot and boil at medium heat until it forms threads – see photo – then turn off the heat, add the butter and mix.
  4. Mix: In a bowl place the flour, the coconut and the eggs and mix well. Add this mixture to the syrup and incorporate. Place the preparation in the pan with the caramel.
  5. Take to the oven for 40 minutes in a bath Marie. Let cool in the pan and unmold when warm.

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Flan de Coco

Esta es una de mis recetas favoritas. Si les gusta el coco se van a volver locos con este flan. Lleva tiempo para prepararlo, pero luego de hacerlo un par de veces te das cuenta de que es bastante fácil. Deben ser cuidadosos con el caramelo, de que no se queme y de no quemarse ustedes! Cuando el flan esté en el horno van a ver que la parte superior toma color bastante rápido, pero eso no significa que esté pronto. Espero que prueben esta receta, les prometo que no se van a arrepentir. Que tengan un buen inicio de semana!

Ingredientes

  • Para el almíbar:
  • ½ kg azúcar
  • 1 taza de agua
  • 50 gr manteca
  • Para la mezcla:
  • 3 cdas harina
  • 4 cdas coco rallado
  • 4 huevos
  • Para el caramelo:
  • ½ taza azúcar
  1. Precalentar el horno a 180 °C o grados F.
  2. Caramelo: En una asadera para flan colocar el azúcar y hacer el caramelo sobre una hornalla a fuego moderado, con cuidado de no quemarlo ni quemarse. Se puede mover pero no revolver con cuchara, dejar  a un lado.
  3. Almíbar: Colocar el azúcar y el agua cubriendo todo el azúcar en una olla y hervir a fuego medio hasta punto hilo (almíbar) – ver foto – luego apagar y agregarle la manteca y revolver.
  4. Mezcla: En un bowl mezclar la harina, el coco y los huevos y revolver bien. Agregar esta mezcla al almíbar e incorporar bien. Volcar la preparación en el molde acaramelado.
  5. Levar al horno por 40 minutos a baño maría. Dejar enfriar en el molde y cuando esta tibio desmoldar.

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Flan de Coco (4)

Flan de Coco (7)

Flan de Coco (13)

Flan de Coco (1)

Flan de Coco (9)

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