Double chocolate cupcakes

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Double chocolate cupcakes

This cupcakes have two great things: chocolate and chocolate. The dough is chocolate and the frosting is chocolate as well! It is a simple recipe and a nice change from the regular vanilla cupcakes. If you don´t want cupcakes you can use the same preparation for a cake. Hope all of you chocolate lovers enjoy this recipe and also try it with different frostings.

Ingredients

  • 100 gr butter
  • ½ cup sugar
  • ½ cup brown sugar
  • 2 eggs (room temperature)
  • 1 cup flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • ¾ cups melted chocolate
  • ½ cup milk
  • 1 teaspoons vanilla extract

For the frosting:

  • 1 cup dulce de leche
  • ½ tablespoon butter
  • ¾ cups cocoa powder
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Sieve the flour with the baking powder, set aside. Line the muffin pan with the papers. To melt the chocolate put it in a bowl over a pot with simmering water, like a bath marie. Stir occasionally until it is all melted and even.
  2. In the medium speed of the electric mixer cream the butter with both sugars until fluffy. Add the eggs one at the time beating well after each addition. Add the melted chocolate and mix well. Incorporate the dry ingredients alternating with the milk and the vanilla, start and finish with flour.
  3. Using an ice cream scoop or a spoon, put the batter in the cupcake papers. Take to the oven for about 25 minutes or until a cake tester comes out clean. Let cool for 5 minutes before removing from the pan.
  4. For the frosting: In a small pot in the low heat beat the dulce de leche with the cocoa powder and the butter. Don´t let it melt too much and let it cool in the fridge for 10 minutes before decorating the cupcakes with a piping bag.

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Cupcakes de doble chocolate

Estos cupcakes tienen dos cosas buenas: chocolate y chocolate. La masa es de chocolate y el baño también! Es una receta simple y un buen cambio de los cupcakes de vainilla. Si no quieren hacer cupcakes pueden usar la misma preparación para haver una torta. Espero que a todos los amantes del chocolate les guste esta receta y que la prueben con diferentes baños.

Ingredientes

  • 100 gr manteca
  • ½ taza azúcar
  • ½ taza azúcar negra
  • 2 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 taza harina
  • 1 cta polvo de hornear
  • ¾ tazas chocolate derretido
  • ½ taza leche
  • 1 cta extracto de vainilla

Para el baño:

  • 1 taza dulce de leche
  • ½ cdas manteca
  • ¾ tazas cocoa en polvo
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC. Cernir la harina con el polvo de hornear, dejar a un lado. Colocar los pirotines en la asadera para muffins. Para derretir el chocolate colocarlo en un bowl sobre una olla con agua caliente,  a baño maría. Revolver cada tanto hasta que esté todo derretido y parejo.
  2. En la velocidad media de la batidora eléctrica batir la manteca con los azúcares hasta que esté cremoso. Agregar los huevos de a uno batiendo bien luego de cada incorporación. Agregar el chocolate derretido y mezclar. Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche y la vainilla, comenzar y terminar con harina.
  3. Usando una cuchara o una cuchara para servir helado colocar la mezcla en los pirotines. Llevar al horno por 25 minutos aproximadamente o hasta que insertando un palito o un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar por 5 minutos antes de retirar de la asadera.
  4. Para el baño: En una olla pequeña a fuego lento mezclar el dulce de leche con el cacao en polvo y la manteca. No dejar que se derrita y llevar a la heladera por 10 minutos para que se enfríe antes de decorar los cupacakes con una manga pastelera.

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