Marble cake

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I really like cakes, chocolate and vanilla, and what a great thing that you can have both in one cake? Thats why I like the marble cake. It looks like it takes more work than it actually does, so give it a try! For the top I chose confectioners sugar, but of course you can use any other topping you like, a chocolate topping works great. 

Ingredients

  • ½ cup butter
  • 3 eggs (room temperature)
  • 1 cup sugar
  • 1 ¾ cups flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • ½ teaspoon salt
  • 2/3 cups milk (room temperature)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ¼ cup + 1 tablespoon cocoa powder
  • ¼ cup + 2 tablespoons boiling water
  1. Preheat the oven to 350 dgrees F or 180ºC.
  2. In the medium speed of the electric mixer cream the butter until fluffy, add the sugar and keep beating until it looks creamy. Add the eggs one at the time, beating well after each addition. Add the dry ingredients in three parts alternating with the milk and the vanilla extract, finish with flour.
  3. Take 1/3 of the batter and set aside. In another bowl mix the cocoa powder with the boiling water until smooth. Mix with the reserved batter until well combined.
  4. To marble: Spoon the batters in a previously greased and floured pan alternating the chocolate with the vanilla, like a checkerboard. Then run a kitchen knife through the batters and make swirling movements to create the marbling.
  5. Take to the oven for about 40 to 50 minutes or until the cake tester comes out clean. Leave 10 minutes to cool before removing from the pan and then leave to cool on a wire rack. You can top with confectioner´s sugar.

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Torta marmolada

Me encantan las tortas, de chocolate y de vainilla, y qué mejor que tener los dos en una torta? Por eso me gusta tanto la torta marmolada. Esta torta aparenta llevar más trabajo del que lleva en realidad, así que anímense a hacerla! Para decorarla yo elegí azúcar impalpable, pero claro que pueden usar lo que deseen, un baño de chocolate quedaría muy bien. 

Ingredientes

  • ½ taza Manteca
  • 3 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 taza azúcar
  • 1 ¾ tazas harina
  • 2 ctas polvo de hornear
  • ½ cta sal
  • 2/3 tazas leche (temperatura ambiente)
  • 1 cta vanilla
  • ¼ taza + 1 cda cacao en polvo
  • ¼  taza + 2 cdas agua hirviendo
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC.
  2. En la velocidad media de la batidora eléctrica blanquear la manteca hasta que esté esponjosa, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que esté cremoso. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada incorporación. Agregar los ingredientes secos en tres partes alternando con la leche y el extracto de vainilla, finalizar con harina.
  3. Tomar 1/3 de la preparación y dejar a un lado. En otro bowl mezclar el cacao en polvo con el agua hirviendo hasta que este uniforme. Mezclar con la preparación que reservamos previamente hasta que esté bien combinado.
  4. Para hacer el marmolado: Colocar las preparaciones de a cucharadas en una asadera previamente enmantecada y enharinada alternando la de vainilla con la de chocolate, como un tablero de damas. Luego pasar un cuchillo a través de la preparación haciendo movimientos de remolino para crear el marmolado.
  5. Llevar al horno por aproximadamente 40 a 50 minutos o hasta que el tester salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldarla  y luego dejar enfriar en una rejilla. Se puede terminar con azúcar impalpable por arriba.

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Here is a link for a loaf pan – Les dejo un lik para una asadera

Wilton Recipe Right Medium Loaf Pan

Chocolate alfajores

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This recipe is awesome, it’s good for breakfast, for a snack or for dessert. There is something nice about eating something small, that you don`t have to cut, and these alfajores are great for that.  If you can put your hands on some dulce de leche, do it! As you may have noticed I use a lot of dulce de leche, in my country almost every dessert takes it, but if you can´t get some or don´t like it (which means you are crazy..) you can also use peanut butter or a chocolate ganache to fill them. On the top I like to finish them with some powdered sugar, but that’s up to you. You will find the dough is a little bit sticky, so don´t hesitate to use extra flour if you think it is needed. I hope you try these and then let me know how they worked out, and remember anyone can cook anything, you just have to try!

Ingredients

  • 220 gr flour
  • 80 gr dark chocolate (powder)
  • 150 gr butter
  • 150 gr powdered sugar
  • 1 egg room temperature)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC
  2. Cream the butter until it gets whiter, add the sugar and keep mixing. When you have the consistence of a cream add the egg and mix well. Add the extract and then de dry ingredients.
  3. Using your hands finish to mix the batter and stretch it in order to cut the round shapes. You can use extra flour while stretching the batter if it gets too sticky. Cut circular shapes using a mould.
  4. Place the shapes in a baking tray with a parchment paper to avoid it from sticking. Take to the oven for 10 to 15 minutes or unit they get darker. Leave them to cool on a wire rack.
  5. To fill them heat the dulce de leche until it gets easy to spread, but not too much or it will fall off the sides of the cookies. Finish with powdered sugar.

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Esta receta es muy buena tanto para el desayuno, la merienda o como postre. Hay algo tentador en comer algo pequeño, que no haya que cortarlo, y estos alfajores son ideales para eso. Si pueden conseguir dulce de leche, háganlo! Como se habrán dado cuenta yo uso mucho dulce de leche, en mi país la mayoría de los postres lo llevan, pero si no lo consiguen o no les gusta )lo que significaría que están locos..) también pueden usar mantequilla de maní o una ganache de chocolate para rellenarlos. Para decorarlos me gusta utilizar azúcar impalpable, pero eso depende de ustedes. Van a ver que la masa es un poco pegajosa, así que no duden en utilizar harina extra si lo consideran necesario. Espero que prueben esta receta y me cuenten como les fue, porque no se olviden que cualquiera puede cocinar cualquier cosa, solo tienen que intentarlo!

Ingredientes

  • 220 gr harina
  • 80 gr chocolate amargo en polvo
  • 150 gr manteca
  • 150 gr azúcar impalpable
  • 1 huevo (temperatura ambiente)
  • 1 cta extracto de vainilla
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC.
  2.  Blanquear la manteca hasta que quede mas blanca, agregar el azúcar y seguir batiendo. Cuando tengas la consistencia de una crema agregar el huevo y batir bien. Agregar el extracto y luego los ingredientes secos.
  3. Usando tus manos termina de incorporar la mezcla y estirala para poder cortar las formas redondas. Puedes usar harina extra mientras estiras si la mezcla la se vuelve muy pegajosa. Cortar formas circulares usando un molde.
  4.  Colocar las formasen una asadera con papel Manteca para evitar que se peguen. Llevar al horno por 10 a 15 minutos o hasta que se pongan más oscuras. Dejar enfriar en una rejilla.
  5. Para rellenarlos calentar el dulce de leche hasta que sea fácil extenderlo, pero no tnto como pata que salga por el costado de las tapas.Terminar con azúcar impalpable.

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Brownie

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Brownie is one the best preparations you can make with chocolate, the are lots of recipes and this is one of the ones I like. Making a brownie is not that hard, you just got to be careful with how much time you leave it in the oven. I really hope you try this recipe, and soon I will post other brownie recipes so we can compare!

Ingredients

  • 100 gr butter
  • 1 cup chopped chocolate
  • 1 ½ cups sugar
  • 4 eggs (room temperature)
  • 1 tsp vanilla extract
  • ¾ cups flour
  • ½ tsp baking powder
  • ½ tsp salt
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180 ºC. Sieve the flour, mix with the salt and baking powder, set aside. Line the bottom of the pan with parchment paper, leaving some centimeters of the paper on the sides for lifting the brownie.
  2. Place the butter in a bowl over simmering water and when it starts to melt add the chocolate, when it all melts, turn off the heat and let cool for 5 to 10 minutes. Stir the sugar into the mixture until well combined, then add the eggs one at the time, mixing well after each addition. Add the vanilla and finally add the flour mixture mixing gently.
  3. Place the mixture in the prepared pan and take to the oven for 20 to 30 minutes or until cake taster comes out with only some moist crumbs on it. Let cool and using the parchment paper on the sides lift the brownie, you can cut it in squares to serve.

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Brownie

Un brownie es de las mejores cosas que se pueden hacer con chocolate, hay muchas recetas y esta es una de las que me gustan. Hacer un brownie no es complicado, solo deben tener cuidado con cuanto tiempo lo dejan en el horno. Espero que hagan esta receta y pronto voy a subir otra receta de brownie para que podamos comparar!

Ingredientes

  • 100 gr manteca
  • 1 taza chocolate en trozos
  • 1 ½ tazas azúcar
  • 4 huevos (temp ambiente)
  • 1 cta vainilla
  • ¾ tazas harina
  • ½ cta polvo de hornear
  • ½ cta sal
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180 ºC. Cernir la harina, mezclar con la sal y el polvo de hornear, dejar a un lado. Forrar el fondo de la asadera con papel manteca, dejar algunos centímetros de papel en los lados para luego levantar el brownie.
  2. Colocar la manteca en un bowl sobre agua calentándose a fuego lento y cuando comience a derretirse agregar el chocolate, cuando todo se derrita, apagar el fuego y dejar enfriar por 5 a 10 minutos. Agregar de a poco el azúcar y revolver hasta que esté bien incorporado, agregar los guevos de a uno, mezclando bien luego de cada incorporación. Agregar la vainilla y luego los ingredientes secos mezclando gentilmente.
  3. Colocar la mezcla en la asadera previamente preparada y llevar al horno por 20 a 30 minutos o hasta que el tester de tortas salga con sólo algunas migas húmedas. Dejar enfriar y usando el papel manteca de los lados levantar el brownie, se puede cortar en cuadrados para servir.

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