Vanilla cupcakes with chocolate frosting

 

Muffins (6)

Today I share this recipe for vanilla cupcakes, one of my favourite recipes to cook and to eat. These cupacakes are classic and never go wrong, you can prepare them for a birthday, for breakfast, for dessert, for a wedding even. My friends are big fans of this recipe, they ask for them all the time, I hope now they can learn how to prepare them themselves haha. With this recipe you make about 24 cupcakes. About the frosting, I love dulce de leche but if you don´t like it or don´t have it you can use any othe frosting you want. Have a nice week and enjoy these cupcakes!

Ingredients

  • 200 gr butter
  • 1 ¾ cups flour
  • ½ teaspoon salt
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 cups sugar
  • 4 eggs (room temperature)
  • 1 cup milk
  • 1 teaspoon vanilla extract

For the frosting

  • 500 gr dulce de leche
  • ¾ cups powder cocoa
  • 1 tablespoon butter
  1. Preheat the oven to 350 degrees F or 180ºC. Line a cupcake pan with the papers. Sieve the flour with the baking powder and the salt, set aisde.
  2. In the medium speed of the electric mixer cream the butter with the sugar, until fluffy. Add the eggs one at the time, beating well after each incorporation. Add the flour mixture in three parts alternating with the milk and the vanilla extract, start and finish with flour, beat well.
  3. Using two spoons or an ice cream spoon put the batter in the cupcake papers, filling up to ¾. Take to the oven for 20 minutes or until gold. Let cool for some minutes before removing and decorating.
  4. For the frosting: put the dulce de leche in a big bowl and take 30 seconds to the microwave, or until it softens. Add the cocoa and the butter and mix well until you have an even chocolate frosting. Place in a pastry bag and decorate each cupcake.

2014-03-15 12.02.22

Cupcakes de vainilla con baño de chocolate

Hoy comparto esta receta para cupcakes, que es una de mis recetas favoritas para cocinar y para comer. Estos cupcakes son clásicos y nunca fallan, pueden prepararlos para un cumpleaños, para el desayuno, como postre o hasta para un casamiento. Mis amigos son fanáticos de esta receta, siempre piden que los prepare, espero que ahora aprendan a hacerlos ellos jaja. Con esta receta hacen 24 cupcakes aproximadamente. Sobre el baño de chocolate, a mi me encanta el dulce de leche pero si no les gusta o no tienen pueden usar el baño que les guste. Tengan una buena semana y disfruten estos cupcakes!

Ingredientes

  • 200 gr manteca
  • 2 ¾ tazas harina
  • ½ cta sal
  • 1 cta polvo de hornear
  • 2 tazas azúcar
  • 4 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 taza leche
  • 1 cta vainilla

Para el baño

  • 500 gr dulce de leche
  • ¾ tazas de cacao en polvo
  • 1 cda manteca
  1. Precalentar el horno a 350 grados F o 180ºC. Colocar los pirotines en la asadera para cupcakes. Cernir la harina junto el polvo de hornear y la sal, dejar a un lado.
  2. En la velocidad media de la batidora eléctrica batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada incorporación. Agregar los ingredientes secos en tres partes alternando con la leche y la vainilla, empezar y terminar con harina, mezclar bien.
  3. Utilizando una cuchara de servir helado o dos cucharas, colocar la mezcla en los pirotines, llenando ¾ de los mismos. Llevar al horno por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Dejar enfriar unos minutos antes de retirar de los moldes y decorar.
  4. Para el baño: colocar el dulce de leche en un bowl y llevar al microondas por 30 segundos o hasta que se ablande. Agregarle el cacao y la manteca y mezclar bien hasta tener un baño parejo de chocolate. Colocar en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

2014-03-15 12.03.20-3

 

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Muffins (4)

 

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2014-03-15 13.07.42

 

Muffins (1)

 

 

 

 

 

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